Vermi lunghi fino a dieci centimetri, da mangiare fritti o tritati, per migliorare la salute, per proteggere il sistema immunitario e integrare le proteine che mancano nella dieta alimentare cinese. Secondo quanto riferisce lo Shanghai Daily, sono moltissime i Cinesi che in Cina e nel resto del mondo credono molto al potere di questi vermi tanto da farli mangiare ai propri figli e ai clienti dei ristoranti in giro per il mondo – anche a loro insaputa – talvolta tritati negli involtini o come condimento. Si tratta di vermi particolari che vivono sulle radici di un arbusto chiamato Yunshi.