E ‘grazie’ alle nuove normative UE, in Italia con la “Novel food” nasce il primo pandoro e anche panettone con gli insetti nell’impasto.
Il 20% è farina derivata da bachi da seta, allevati per il consumo alimentare umano. E’ questa la ricetta del primo pandoro a base di insetti realizzato rigorosamente in Italia. Ebbene sì, dal prossimo anno anche qui potremmo acquistare e gustare questi nuovi cibi di cui già si nutrono ben 2 miliardi di persone in tutto il mondo. Gli insetti fanno quindi il loro ingresso anche nei cibi dolci.
La nuova specialità gastronomica, con ricetta messa a punto dal food-blogger MasterBug, segue le indicazioni della UE sul tema Novel Food e in particolare sugli insetti commestibili, ricchi di proteine ed ecosostenibili, perché per far mangiare carne a miliardi di cinesi e africani, dovremo mangiare insetti noi.
